おいしいパンやお菓子なら石窯工房　魔法の樹

魔法の樹の食へのこだわり

私たち魔法の樹は、より美味しいものを追求し「素材」にこだわります。

より美味しいものへの追求

すべては素材から始まります。良質の素材を使わなければ、本当に美味しいものは出来ません。
私たちは素材にこだわり、常に、より美味しいものを目指します。

健康への心配り

私たちは食品を扱う者として、お客様に安心と、健康を届けなくてはいけません。
天然素材・無添加・無着色・無香料を目指します。

本当の味を知ってもらいたい

数え切れない素材の中から、本質のみを皆様にお届けしたい。これが私たちのモットーです。

良質な物を次の世代にも

生産者の皆様を、次の世代に受け継がれるよう応援するのも私たちの役目だと心得ています。

お客様の笑顔のために

良質の素材を使い、本当に美味しいものを食べたときのお客様の笑顔。私たちはそんなお客様のためにも、常に良品質の素材にこだわります。

湯布院の良質な生乳

秀峰由布岳のすそ野に広がる自然に恵まれた町湯布院。
高原性気候という酪農に最も適した環境の中で、特に牛乳生産に情熱を注いでいる4戸の酪農家から集められた良質な生乳を使用した牛乳です。

最高級卵「さくらたまご」

赤鶏と白鶏の交配種で全国最高品種の地鶏系。
「さくらたまご」といわれ、殻はうすいピンク色。濃厚で全体的なバランスの良い味わいが特徴。

フランス産最高級小麦粉

きめの細かいこの小麦粉は、お菓子作りには欠かせない素材のひとつです。
スポンジ生地は風味豊かに仕上がり、ふんわりとした食感を生み出します。

自家培養の天然酵母

当店ではフェルメントという発酵機で、野生酵母を独自の方法で自家培養した天然酵母使用しています。
天然酵母は芳香のある風味物質の元である発酵生成物を作り出し、パン本来のおいしさを引きだします。
天然酵母を用いたパンの味わいは格別です。

無添加パンを目指して

当店では、パン生地にイーストフード、乳化剤、保存料、着色料、香料などを極力使用せず、また、水は浄水を使用し、原料も厳選しています。

体にやさしい無添加パンを目指しています。